Nous goutons également les magnifiques 2008 sur cuve avant la mise en bouteilles prévue dans les semaines à venir.

Puis, Benjamin ouvre quelques bouteilles légendaires du Domaine comme Silex 96 et ses arômes de truffe, un tout jeune Astéroïde 2002 qui sera (dans de nombreuses années tant le vin est frais et droit) une bouteille extraordinaire ou Astéroïde 97, d’une complexité jamais rencontrée dans les vins de Loire (Astéroïde est une parcelle non greffée, plantée sur le terroir du Pur Sang).

Nous terminons notre dégustation par les derniers millésimes des Jardins de Babylone, la propriété située à Jurançon que Didier Dagueneau avait achetée en 2003. Les vins sont ici aussi droits, frais, toujours harmonieux et élégants, comme à Saint-Andelain.

Benjamin et Charlotte ont cette détermination et cette rage au ventre qui animent tout passionné. Leurs vins leur ressemblent : francs et sincères.